Resepi Sambal Sotong

Sambal sotong sedap

Assalamualaikum.

Lamanya tak update blog, semangat berblog makin kurang tambah-tambah lagi idea tak mari hmm.. apa pun saya nak ucap terima kasih pada yang masih sudi lawat blog ni walaupun tak ada entry baru. Hari ni saya nak share resepi sambal sotong, masak campak-campak ja.. sebenarnya ikut resepi tapi kuantiti bahan tu main agak-agak ikut selera sendiri hehe. Sambal ni sedap dimakan dengan nasi lemak, kalau nak resepi tengok dibawah.

RESEPI : SAMBAL SOTONG

SUMBER : YATIE MEMORIES

Bahan-bahan :

1 kg sotong (dibersihkan dan toskan)

1 labu bawang besar *

3 ulas bawang putih *

2 biji bawang merah *

1/2 inci belacan  * 

2 sudu besar air asam jawa

1 cawan cili kisar

1 sudu besar kicap jalen manis

1/2 labu bawang besar (dimayang)

garam dan gula - secukup rasa

1 /2 cawan minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Rebus sotong separuh masak dan toskan.
2. Kisar bahan-bahan bertanda *.
3. Panaskan minyak didalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar dan cili kisar hingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan kicap, garam, gula dan sedikit air. Kacau rata-rata.
5. Masukkan sotong, bawang besar yg di mayang dan jus air asam jawa. Gaulkan sebati.
6. Perasakan, sekiranya dah cukup rasa masam, manis dan masinnya, tutupkan api.
7. Setelah siap, angkat dan bolehlah dihidangkan. 

Selamat mencuba ^_^.